Irene動手做

食材：

1. 白色麵團
　中筋麵粉　300g
　牛奶　180g
　糖　20g
　油　3g
　速發酵母　2g

2. 粉紅色麵團
　中筋麵粉　200g
　火龍果　約50g
　牛奶　約70g(我這邊是火龍果+牛奶共120g)
　糖　5g
　油　2g
　速發酵母　2g

做法：(使用麵包機打麵糰)

1. 將火龍果與牛奶一起放進果汁機打碎
2. 白色麵團的所有材料放進麵包機打15分鐘後取出，將麵團滾圓放在一旁鬆弛
3. 等待白色麵團鬆弛的期間，將粉紅色麵團的材料+步驟1的火龍果汁放進麵包機裡打15分鐘
4. 白色麵團桿平把氣泡桿出來，再摺起來，此時粉紅色麵團應該也打好了，滾圓放在一旁鬆弛等待
5. 白色麵團第二次桿平並摺疊起來，放在一旁備用
6. 粉紅色麵團取出桿平摺疊2次
7. 白色麵團第三次桿平，一定要記得把大氣泡趕出來，粉紅色麵團也進行第三桿平(粉紅色麵團會比白色麵團稍微小一點點)
8. 在桿平的白色麵團上灑一點水後鋪上粉紅色麵團，在粉紅色麵團上也灑一點點水後將麵團捲起
9. 切成適當的大小，將饅頭放著發酵約半小時到一小時(視當天情況評估)
10. 發酵完成後放進電鍋蒸30分鐘後就完成囉！

後記：

蒸出來後原本比較鮮豔的粉紅色麵團變成淡淡的粉紅色，比起來我更愛這種淡粉紅，
做饅頭很簡單，但很辛苦，三桿三摺每次都汗流浹背，
可能是我沒做的很確實或力氣不夠所以饅頭多少都會有氣泡，
雖然外觀稍微受到影響但還是很好吃喔！一起動手做做看吧！